Memahami Label Nutrisi Makanan Dan Manfaat Gizi Klaim Pengemasan

Untuk kesehatan gizi terbaik dan manfaat dari makanan yang Anda makan, penting untuk dididik tentang nutrisi dan khasiatnya. Ini penting bagi Anda untuk memahami cara membuat diet anti-inflamasi dan seimbang terbaik - dan untuk dapat memahami dan mengevaluasi label nutrisi dan klaim kesehatan apa pun yang dibuat pada kemasan makanan.

Jadi, kami memiliki 2 masalah untuk dipertimbangkan:

(1) kesalahpahaman tentang cara berbagai makanan yang Anda makan dapat mempengaruhi Anda secara gizi

(2) nilai gizi yang mungkin menyesatkan dari hal-hal yang tidak diambil pada label nutrisi, atau dari cara perusahaan memasarkan produknya

Makan Lemak Tidak Membuat Anda Gemuk

Salah satu kesalahpahaman terbesar tentang makanan dan kesehatan gizi adalah mengenai lemak - dan bahwa semua lemak itu buruk, atau Anda perlu berhenti makan lemak karena mereka akan membuat Anda gemuk. Ini bukan masalahnya lagi daripada secara kategoris mengatakan bahwa protein atau Karbohidrat membuat Anda gemuk - Anda menjadi kelebihan berat badan dari makanan apa pun jika Anda makan terlalu banyak kalori daripada yang Anda gunakan, dan Anda menjadi gemuk dari cara tubuh dan sel-sel Anda menyimpan makanan yang Anda makan.

Lemak diperlukan untuk metabolisme dan fungsi lainnya, dan bisa sangat bermanfaat sebagai antiinflamasi alami. Masalahnya berasal dari jenis lemak yang Anda makan; ada lemak baik dan lemak jahat. Lemak dalam diet Anda yang paling sering dibahas adalah asam lemak esensial omega-3 dan omega-6.

Jika Anda tipikal kebanyakan orang Barat, Anda makan 15 hingga 30 kali lebih banyak omega-6 dari omega-3 dalam diet Anda. Ini adalah sesuatu yang sangat bergizi tidak sehat, karena ketidakseimbangan sangat radang - dan ya, makan terlalu banyak lemak ini akan menyebabkan kelebihan berat badan dan peningkatan kadar lemak.

Dan perlu dicatat bahwa makan lemak tidak menyebabkan peningkatan jumlah insulin, yang merupakan penyebab utama untuk penyimpanan lemak - membuat makan gula dalam jumlah yang sama seperti sirup jagung fruktosa tinggi yang memang menyebabkan lebih banyak insulin untuk diproduksi, masalah yang jauh lebih besar untuk sel-sel lemak untuk disimpan.

Klaim Gizi Yang Menyesatkan Pada Label dan Paket Makanan

Ada banyak situasi di mana label nutrisi makanan menyesatkan, dan hal yang sama berlaku dengan berbagai klaim nutrisi yang dapat digunakan [secara sengaja] ketika memasarkan dan mempromosikan suatu produk - di bawah ini adalah beberapa contohnya:

(1) Produk yang berlabel bebas gula dan tidak mengandung kalori, tetapi mengandung karbohidrat. Ini adalah sesuatu yang saya lihat ketika melihat minuman olahraga tanpa kalori. Saya tidak akan meminumnya karena itu dipermanis dengan Splenda, yang juga ketika saya melihat bahwa ia memiliki 4 gram karbohidrat per porsi.

Mungkin tidak memiliki kalori dari gula, tetapi karbohidrat memiliki 4 kalori per gram, atau 16 kalori per porsi. Bukan masalah besar, sampai Anda minum 4 botol karena Anda suka rasanya lebih baik daripada air, yaitu 8 porsi - dan sekarang Anda memiliki 128 kalori ekstra 'kosong' yang tidak Anda sadari.

(2) Produk mengklaim bahwa itu 'ekstra' bergizi sehat karena mengandung omega-3. Ini tampaknya menjadi klaim de jour hari ini, dan tampaknya telah menjadi lebih umum daripada probiotik ditambahkan ke semuanya.

Jika Anda telah bekerja untuk menyeimbangkan asupan omega-6: omega-3 Anda dan mengadopsi diet anti-inflamasi kesehatan nutrisi, Anda tahu bahwa ada berbagai jenis lemak omega-3. Dan Anda tahu bahwa manfaat kesehatan gizi utama berasal dari omega-3 DHA EPA, karena ini adalah anti-radang alami yang kuat - dan sumber terbaik untuk ini adalah minyak dari ikan air dingin atau kerang hijau berbibir.

Namun, omega-3 yang ditambahkan biasanya omega-3 ALA dari sumber tanaman, dan ini hampir tidak memiliki sifat anti-inflamasi. Dan produknya bisa berupa sereal sarapan yang menggunakan klaim pemasaran 'omega-3 yang ditambahkan untuk nutrisi tambahan' agar Anda membelinya untuk anak-anak Anda - tidak mengatakan bahwa salah satu bahan dengan kuantitas tertinggi adalah sirup jagung fruktosa tinggi yang pasti tidak Anda konsumsi. ingin anak-anakmu makan.

Tidak hanya ini produk yang juga tidak sehat karena telah ditambahkan omega-3, sangat tidak sehat karena ini adalah gula terburuk untuk penyimpanan lemak, dan penyebab utama obesitas anak.

(3) Produk mengklaim bahwa itu 'ekstra' bergizi sehat karena mengandung probiotik. Saya sebutkan satu di atas, dan contoh yang bagus dari klaim menyesatkan ini adalah Dannon membayar biaya penyelesaian gugatan iklan palsu besar, karena mereka mengklaim bahwa probiotik yang ditambahkan ke Activia dan yogurt DanActive mereka membuatnya jauh lebih baik untuk kesehatan pencernaan daripada yogurt 'biasa' .

Probiotik ditambahkan ke yogurt dan manfaat kesehatan gizi selalu menjadi masalah, karena tidak ada persyaratan atau standar untuk apa yang harus ditambahkan untuk menyebutnya makanan probiotik. Masalah tambahan datang dari probiotik yang ditambahkan ke makanan yang dipasteurisasi, karena untuk probiotik yang menguntungkan mereka haruslah biakan hidup, dan panas yang digunakan dalam pasteurisasi akan membunuh sebagian besar dari mereka.

Dan karena ini adalah produk lain yang mungkin menggunakan klaim nutrisi ini untuk dipasarkan kepada anak-anak Anda, yogurt juga memiliki lebih banyak gula yang ditambahkan untuk membuatnya terasa lebih baik - dan seperti yang telah dibahas sebelumnya, gula akan mengimbangi manfaat kesehatan apa pun. dengan masalah yang tidak sehat.

Ada banyak contoh lain dari masalah semacam ini. Dan cara terbaik untuk menghindarinya adalah dengan belajar lebih banyak tentang manfaat kesehatan gizi dalam makanan, sehingga Anda tidak akan membuat keputusan diet berdasarkan kesalahpahaman - dan terutama sehingga Anda akan dapat memahami label nutrisi makanan dengan lebih baik, dan juga melihat melalui klaim pemasaran yang berbeda yang tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang seharusnya.

Share this post

KLIK

DONASI VIA DANA Bantu berikan donasi anda jika artikelnya dirasa bermanfaat. Donasi akan digunakan untuk memperpanjang domain www.hemsehat.xyz